吃太多鹽會增加高血壓風險
原來減少吸取鹽分，就是一般所說的低鹽飲食，會有幫助於降低高血壓的風險
，這是紐約時報的文章所寫的。
文章中寫到，美國有很多人患上高血壓疾病，包括60歲以上人士中的近三分之二。高血壓是一種慢性鈉中毒，如果長期攝入超過份量的鈉(主要以氯化鈉，也就是食鹽的形式)，會導致血壓升高， 而高血壓疾病又會引發中風和心肌梗塞，進一步引致死亡和殘疾。
在香港高血壓疾病也是無形殺手，而且香港人的飲食都是比較偏鹹，相信有很多人每天的飲食都會吸收超過身體的鹽分所需。 文章中說到，美國人平均每天攝取大約3300毫克的鈉，但是專家的建議是應該低於2300毫克。如果年紀已經過了50歲，或者已經患有高血壓和糖尿病腎病等人士，建議低於1500毫克。大多數美國人目前的鈉攝入量都遠遠超過這兩個標準。
文章中也說到，之所以幾乎每一個人都攝入了太多的鈉，是因為我們食用中的加工製品食物本身含有鈉的成份就很高，一般都是我們味覺上品嚐不到鹹味，或者是想不到含有鹽的食物。 例如火腿和罐頭湯裏面全部都是鹽分。
醫生們警告高血壓患者要堅持低鹽飲食，但是在美國幾乎不可能做到，因為美國人攝入的80%的鹽分來自加工的包裝食品和餐廳食品。
文章中引述研究表明， 隨着食鹽攝入量的下降，人們的血壓大幅降低，死於心肌梗塞和中風的機率下降了40%和42%。
但是也有少數科學批評人士，說到減少食鹽的攝入量對身體會構成風險， 因為可能會增加部份接受積極治療的充血性心力衰竭患者的死亡率，會適得其反。
香港人的飲食很多都不健康，很多時都吃加工製品，而且外出用餐時都選擇多油多鹽的餸菜，這肯定對於心血管運作不利。 閱讀了這篇文章後，更要小心平常鹽分的攝取量，和根據個人情況詢問醫生的專業意見。
文中提到紐約時報高血壓的文章出處
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